日替わりメニューが楽しめる飲食店

山形県の食材を堪能＆全国各地から産地直送

山形県の食材や料理を提供する「フクモリ」

今回は、日替わりランチが楽しめる飲食店を2軒ご紹介します！

istVillageおすすめの飲食店の一覧は、以下のURLからもチェックできます。

https://goo.gl/maps/hhF2MbDBhDMwJz7Y9

サロン6階受付で飲食店マップが見られます

フクモリ

「山形の県魚サクラマスを使った鱒カツ だしタルタルソース」￥1200

山形県の食材や料理を堪能できるカフェ兼定食屋。

ランチは日替わり定食、カフェタイムにはコーヒーやスイーツを味わえます。

日替わり定食のメインは肉と魚の2種類から選べて、ご飯とお味噌汁はおかわり自由。
ご飯は白米・玄米から選べます。

月ごとにメニューが変わり、Instagramなどでチェックできます※クリックして拡大

だだちゃ豆コロッケなどのオプションメニューがあります　　　　　　※クリックして拡大

お料理は素材の味を感じられる優しい味付けで、もっちりしたやわらかめのご飯も美味しく、お箸をすすめるのが楽しい定食でした。

座席は2名席が多く、店内中央にはおひとりさまも利用しやすいダイニングテーブルがあります。

「フクモリ」基本情報

住所：東京都千代田区東神田1-2-10 泰岳ビル1Ｆ
営業時間：ランチ11:30〜15:00
カフェ15:00〜17:00
ディナー17:00-23:00(L.O. 22:00)
※土曜はグランドメニューのため平日のランチはお休み
定休日：日曜
公式Instagram：https://www.instagram.com/fukumori_bakurocho/

最寄駅：馬喰町駅から徒歩２分
ist Villageから徒歩４分サロンからのルート

“1人でもふらっと立ち寄れるカフェ兼定食屋”

あそび割烹 さん葉か（サンバカ）

素材を活かしたやさしい味付け。釜飯はおかわり自由

季節の食材を使った遊び心のある創作料理を、カジュアルに楽しめる割烹料理屋。

食材は、長崎県五島列島の鮮魚や宮崎県椎葉村の野菜をはじめ、全国各地から産地直送で仕入れており、その日の仕入れに合わせて毎日違うメニューを提供しています。

日替わりランチ￥1080は限定30食のため、予約を取って行きました。

自家製蒟蒻はわらび餅のようにとろける食感(左手前)

この日のメインはトンカツ(玉葱卵黄ソース)

献立表　※クリックして拡大

こだわり食材を少しずつ楽しめて、野菜もしっかりとれるメニューでした。

店内は常連の方もいたり温かい雰囲気で、ひとりでも過ごしやすい空間です。

オープンキッチンのカウンター席のほか、4名席・6名席もあります。

「あそび割烹 さん葉か（サンバカ）」基本情報

住所：東京都千代田区東神田2-6-2 タカラビル2Ｆ
営業時間：ランチ11:30〜13:30(平日のみ)
ディナー平日・土曜17:30～23:00
日曜16:00～22:00
公式Instagram：https://www.instagram.com/sanbaka.kappo/
公式HP：https://sanbaka.gourmet-maruichi.com/

最寄駅：馬喰町駅から徒歩５分
ist Villageから徒歩３分サロンからのルート

体も心も整うごはん

和食(ごはん、味噌汁、納豆など)は、幸せホルモンであるセロトニンの材料となるトリプトファンを多く含みます

普段なにげなく食べているごはんには、嬉しいメリットがあります。

お米は血や筋肉など身体形成に必要なたんぱく質の他にもビタミン・ミネラルも多く含まれていて、とても栄養バランスが良い食材。

太りにくく、健康によい食べ物だと言われています。

そのなかでも国産米を選ぶことで日本の食料自給率（2020年は37％）が上がり、

①世界の食料需給や気候の変動に左右されることなく食料を安定的に確保できる
②海外の農地や水を大量に使うことがなくなり、環境負荷の軽減につながる

といった波及効果があります。

お米をおいしく食べることは健康、さらにサステナブルな取り組みに繋がります。

今回紹介したお店でもおいしいお米を食べることができるので、ぜひ足を運んでみてください。

次回の記事では、テイクアウトができる飲食店を紹介するためお楽しみに♪

◆2019年12月以前の記事→https://www.kashi-salon.com