【免疫力UP】積極的にとりたい栄養素BEST3！！

病気になりにくい食生活を始めよう

簡単な食事で済ませていませんか

• コンビニやスーパーのお弁当で済ませていませんか？
• なんとなく甘いものを食べ過ぎていませんか？
• 毎食よく噛んで食べていますか？

忙しい日々を送る私たちは、毎日献立を考え、スーパーで食材を買い、全部手作りするのは難しいですよね。

ですが、コンビニやスーパーのお惣菜やお弁当ばかり食べていると、栄養の偏りや、身体に良くない添加物の取りすぎが心配です。

また、コロナ禍で今まで以上に健康が求められる中で、どのような食事を摂るのがベストなのでしょうか。

今回は「食で免疫力を上げる方法」についての記事です。

紹介する「食」のテクニックを実践することで、免疫力を上げて、健康な体を手に入れませんか。

食事を工夫して免疫力UP

私たちの腸は食事と一緒に取り込まれる病原菌やウィルスによる感染の危険と日々隣り合わせ。

だからと言って、簡単に感染することはありません！なぜなら腸の粘膜が感染の侵入を防いでくれる腸管バリア機能があるからです。

食事で急に調子が良くなることはないかもしれませんが、コツコツ続けることが健康への第一歩！

食事から摂取した栄養素は腸から吸収され、血液に移動し、細胞へ運ばれるため、日々の食事が免疫力の高い体をつくります。

人の免疫細胞の約６～７割は腸の中に生息しているため、腸内環境を整えることが免疫力アップのカギとなります。

積極的に摂りたい栄養素BEST3!!

腸内環境を整えて免疫力を高めるためには、どのような栄養素を摂取すればよいのでしょうか？

①発酵食品

発酵には目に見えない細菌や酵母などの微生物が関わっていて、微生物が食材の栄養を分解したり、合成したりして発酵が起こります。

発酵食品には、腸内細菌に働きかけ免疫力を高める効果もあるので、積極的に取り入れることで、健康を維持できるでしょう。

《例》甘酒、キムチ、みそ、チーズ、ぬか漬け、酢

②食物繊維

食物繊維は、腸内で善玉菌のエサとなります。

便のもとや腸を刺激して便意につなげる「不溶性食物繊維」と、腸内で水に溶けて有害物質を体外へ排出する「水溶性食物繊維」に分けられます。

摂取量は「不溶性２：水溶性１」の割合が理想的です。

《例》「不溶性食物繊維」ごぼう、玄米、豆類、芋類

「水溶性食物繊維」バナナ、かぼちゃ、キャベツ、山芋、海藻、きのこ類

これらの食品には、体の機能を正常にサポートするビタミン群やミネラルも多く含まれています。

食品添加物等のさまざまな不調をもたらす物質を外へ排出する効果があることも注目されています。

③たんぱく質

体の細胞や免疫物質を作るたんぱく質をとることで、免疫の働きが維持できます。

肉、魚、卵、大豆製品、乳製品といった食品をバランス良く食べ、良質なたんぱく質を摂取するようにしましょう。
(肉類などの脂肪やたんぱく質は、腸内環境に悪影響を及ぼす悪玉菌の格好のエサとなるため、摂り過ぎには注意しましょう)

《例》
肉類　　　→豚レバー、鶏むね肉
魚類　　　→うなぎ、いか
卵　　　　→鶏卵
大豆製品　→豆腐、納豆
乳製品　　→チーズ

腸内環境を整えることで、便秘や下痢になりにくい、太りにくくなる、美肌効果、自立神経のバランスが整うといったメリットもあります

できることから始めよう

家事や仕事など忙しい日々のなか、バランスの良い食生活を常に意識することは難しいですよね。

そういった時は、できることを少しずつでも取り入れてみてはいかがでしょうか。

腸をいたわる食習慣を身に付けよう

食事の時間を楽しみつつ、腸活を意識した食生活を取り入れてみてはいかがでしょうか。

次回は、免疫力を高める運動についてご紹介します！

◆2019年12月以前の記事→https://www.kashi-salon.com